Agretti o Scordarelli 200 gr

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Codice Prodotto:AGRETTI GR 200

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SCHEDA TECNICA

Ingredienti: Agretti, olio e.v.o, aceto di vino, vino bianco e sale.
Valori nutrizionali per 100gr di prodotto
Valore energetico Kj. 1116 Kcal. 267
Grassi 25g
Di cui: Acidi grassi saturi 4g.
Carboidrati 6 g.
di cui: Zuccheri 2 g.
Proteine 2g.
Fibre 2g.
Sodio ( Na) 30,55mg.
Può contenere tracce di: solfiti contenuti nel vino,frumento, latte, uova, frutta a guscio e soia.
Aspetto: verdura filamentosa con equilibrata presenza di olio extra vergine.
Colore: verde scuro intenso.
Aroma: dolce con gradevole retrogusto acre.
Abbinamenti: affettati asciutti tipo fesa di tacchino, bresaola o lonzino, con formaggi stagionati e complessi come il castelmagno, formaggio di fossa o pecorino. Ottimi anche con il fior di latte.
Contorno: di carni bianche grigliate, bolliti misti, pesce spada o tonno alla griglia.
Conservazione: dopo aperto conservare in frigo; tenere il prodotto sempre immerso nell’olio.

Dettagli

Agretti o Scordarelli

Famiglia: Chenopodiaceae
Specie: Salsola da soda
Origine: Area mediterranea, un tempo era coltivato per la produzione di soda, ottenuta dalle sue ceneri, che contengono il 40% di carbonato di sodio.
Caratteristiche botaniche: Pianta erbacea annuale, radice fittonante, Foglie carnose, lineari, filiformi di colore verde intenso.
Stelo eretto con ramificazioni opposte, prostrate. Fiori ermafroditi, ascellari, di piccole dimensioni, di colore verdolino. Il frutto è otricolo, che contiene un unico seme avvolto a spirale. La riproduzione avviene per seme.

Proprietà salutari

Gli agretti sono ricchi d'acqua e di fibre, quindi hanno un ottimo effetto sulla diuresi e la regolarità intestinale, e possono
addirittura risultare lievemente lassativi. Contengono vitamina A, C e vitamine del gruppo B, soprattutto B3. Tra i minerali i più presenti sono potassio, calcio, magnesio e ferro. Oltre alle proprietà diuretiche hanno proprietà depurative, grazie anche all'alta presenza di clorofilla e rimineralizzanti. Non hanno controindicazioni nelle diete ipocaloriche poiché contengono pochissimi
carboidrati, i lipidi sono ancora più scarsi.

Valori nutrizionali

Gli agretti contengono solo 17 kcal per cento grammi; un etto di agretti crudi è composto per più del 92 per cento da acqua, da non più di 0,5 grammi di lipidi, circa 2 grammi di carboidrati, più di 2 grammi di fibre, quasi interamente insolubili. Il minerale più presente è il calcio, seguito dal fosforo. La vitamina presente in maggiore quantità è la A, ma sono presenti anche vitamina C e alcune vitamine del gruppo B.

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