Composta di Mele e Cannella 100gr

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Codice Prodotto:Composta di mele e cannella

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SCHEDA TECNICA:
Ingredienti: Polpa di mela 75%,zucchero, cannella 2%
Aspetto: cremoso.
Colore: Marrone chiaro.
Aroma: dolce con un gradevole retrogusto di cannella.
Abbinamenti: formaggi a pasta cotta.Buono l’accostamento alla bourguignonne,spalmata sulle nostre ferratelle o per deliziose crostate.

Frutta utilizzata 100 gr per 100 gr di prodotto
Zuccheri totali 15 gr per 100 gr di prodotto

Dettagli

La mela, Pyrus malus o Malus communis

La mela è un frutto di forma e colore vari. La coltivazione del melo, che appartiene alla famiglia delle Rosacee, risale all'età della pietra e le varietà di mele oggi commercializzate sono più di mille. Si trova in commercio durante tutto l'anno.
La mela è da sempre una delle manifestazioni della Grande Madre, che ne i tempi antichi offriva il dono dell’immortalità e della conoscenza
Le mele rappresentano una fonte alimentare essenziale di polifenoli (circa il 22% dei polifenoli necessari vengono assunti attraverso questi frutti). La quantità di polifenoli in una mela va da 110 a 347 mg per 100 g di parte edibile. Sono presenti anche discrete quantità di flavonoidi. Si pensi che nel corso di uno studio sono stati estratti oltre 12 kg di flavonoidi dalla sola buccia di circa un quintale di mele rosse (del tipo Delizia).
Le vitamine della mela: Vitiamine B (vit. B1) 0,02 mg;
Riboflavina (vit. B2) 0,02 mg;
Niacina (vit. B3) 0,30 mg;
Acido folico (vit. B9) 1 mcg;
Vit. A 8,00 mcg;
Vit. C 5 mg.
Tra i sali minerali della mela troviamo il sodio 2 mg; potassio 120 mg; ferro 0,3 mg; calcio 6 mg; fosforo 12 mg; zinco 0,1 mg.

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