Ferratelle o Neole al cacao Gr 200

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Disponibilità: Disponibile

Codice Prodotto:NEOLE AL CACA0 GR 200

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Panoramica veloce

Ingredienti: uova, farina “00”, olio extra vergine di oliva, zucchero e cacao 55% puro al 100% Aspetto: friabili e croccanti. Colore: Marrone scuro. Aroma: gradevolmente dolce.

Dettagli

È un dolce tipico abruzzese creato con pasta da biscotto cotto tramite una doppia piastra arroventata sul fuoco, che stringendo la pasta sopra e sotto, dà al dolce la forma caratteristica di cialda percorsa da nervature. Tra le varie varianti di disegno, la trama a rombi, o cancello, da origine al nome ferratelle. Preferibilmente di forma rettangolare, ma alla festa di San Valentino vengono preparate anche a forma di cuore. In alcune province abruzzesi viene chiamato anche pizzella, nuvola o neola. In alcuni casi questo dolce viene arrotolato come un cannolo con ripieno di marmellata, tradizionalmente d’uva, ma anche con crema pasticcera o cioccolata. La variante con due cialde sovrapposte farcite prende il nome di coperchiola, dalla copertura della prima cialda con la seconda. Abbinamenti: Buone da gustare da sole come snack oppure farcite con la tipica passata d’uva, il miele d’acacia o le marmellate di frutta.

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