Gelatina di Melograno da 100 gr.

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Codice Prodotto:Gelatina di melograno

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Panoramica veloce

La gelatina di melograno dal vivace colore ambrato, dal sapore dolce e aspro, tipico del frutto. La consistenza di questa gelatina di melograno è quasi come quella di una salsa. Si abbina perfettamente con i formaggi, sia freschi che stagionati, adatta anche come guarnizione per dolci e gelati.

Tutti i frutti di melograno utilizzati provengono direttamente dal nostro territorio, Abruzzo, e vengono lavorati con la nostra tecnica artigianale e tradizionale. 

Scheda tecnica

Ingredienti: Polpa di melograno 65 %, zucchero, acido citrico, agar agar.
Consistenza: morbida e gelatinosa.
Colore: rosso rubino intenso.
Aroma: dolce con leggero retrogusto asprigno caratteristica del melograno.
Abbinamenti: ottimo abbinamento con formaggi tipo caprini oppure spalmate sulle nostre ferratelle

Dettagli

Gelatina di Melograno

La gelatina di melograno dal vivace colore ambrato, dal sapore dolce e aspro, tipico del frutto. La consistenza di questa gelatina di melograno è quasi come quella di una salsa. Si abbina perfettamente con i formaggi, sia freschi che stagionati, adatta anche come guarnizione per dolci e gelati.

Tutti i frutti di melograno utilizzati provengono direttamente dal nostro territorio, Abruzzo, e vengono lavorati con la nostra tecnica artigianale e tradizionale. 

Scheda tecnica

Ingredienti: Polpa di melograno 65 %, zucchero, acido citrico, agar agar.
Consistenza: morbida e gelatinosa.
Colore: rosso rubino intenso.
Aroma: dolce con leggero retrogusto asprigno caratteristica del melograno.
Abbinamenti: ottimo abbinamento con formaggi tipo caprini oppure spalmate sulle nostre ferratelle

La storia del melograno

Il frutto del melograno, o melagrana, è tipico della stagione autunnale e matura a partire dal mese di ottobre. Non dimentichiamo di portarlo in tavola quando lo abbiamo a disposizione perché si tratta di un vero e proprio toccasana per la salute.
Il nome "melograno" deriva dal latino malum ("mela") e granatum ("con semi”). La forma del melograno ricorda in effetti quella di una mela, ma ecco all’interno la sorpresa dei suoi numerosi chicchi dal gusto leggermente acidulo.
Con il termine melograno spesso si indicano sia l’albero che il frutto, ma più correttamente in italiano il frutto viene chiamato melagrana. L’albero del melograno è originario dell’Asia e nel corso dei secoli ha raggiunto l’Europa e l’Italia. Nei mesi autunnali possiamo dunque gustare questo frutto come specialità locale ricca di benefici.

Calorie della melagrana

La melagrana è un frutto poco calorico. Non si deve dunque preoccupare chi segue una dieta con restrizioni da questo punto di vista. Un frutto di melograno contiene soltanto 75 calorie e 100 grammi di melagrana contengono circa 65 calorie.

Proprietà e benefici del melograno

Il frutto del melograno è tra i più ricchi di antiossidanti. In particolare è una fonte di flavonoidi che aiutano il nostro organismo a mantenersi in salute e a prevenire l’invecchiamento precoce. In generale gli antiossidanti servono a contrastare l’azione dei radicali liberi. Si tratta inoltre di una fonte di vitamina, soprattutto di vitamina A, vitamina C, vitamina E e vitamine del gruppo B. In autunno il suo contenuto di preziose vitamine ci aiuta a prevenire i malanni di stagione e a rafforzare l’organismo. La melagrana contiene anche sali minerali importanti come il manganese, il potassio, lo zinco, il rame e il fosforo. La composizione di questo prezioso frutto si completa con acqua, zuccheri e fibre. La sua ricchezza d’acqua e il suo contenuto di potassio lo rendono un alimento utile per depurare l’organismo e per stimolare la diuresi.
Inoltre il melograno è benefico per il sistema immunitario, ci aiuta a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo e ad abbassare la pressione sanguigna soprattutto quando il suo innalzamento è dovuto a cause alimentari.
Infine, la scienza sta studiando gli effetti dell’estratto di melograno per proteggere i reni e per mettere al riparo il nostro organismo dalle infezioni, rafforzando l’attività del sistema immunitario.

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