Prodotti tipici abruzzesi: Le confetture di frutta

Le confetture abruzzesi Oleum sono conserve cremose preparate con frutta di alta qualità presenti sul nostro territorio, come l'uva Montepulciano d'Abruzzo e l'uva Pergolone. L'ideale per una sana merenda o colazione accompagnata dalle nostre ferratelle dolci o nella preparazione di crostate. Ottimo anche l'abbinamento con i formaggi freschi.

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  1. Composta di pere cotogne Gr 100

    La pera, come quasi tutti i frutti, si rivela un ottimo alleato dell’organismo. Essa contiene diverse sostanze che possono garantire diversi effetti benefici alla salute e il benessere del nostro organismo. Molto spesso infatti ci dimentichiamo che la salute nasce proprio dalla tavola e dobbiamo far attenzione a quali cibi consumiamo Tra vitamine, fibre e sali minerali la pera si rivela un perfetto alimento da consumare durante la giornata. Mattina, pomeriggio e sera questo frutto è sempre idoneo per l’organismo. Naturalmente il consumo regolare di pere contribuisce anche ad alleviare alcuni problemi fisici, come ad esempio la stitichezza. Le pera è presente in diverse tipologie ma i benefici acquisibili sono praticamente i soliti. Uno degli effetti positivi più famosi che riguardano questo frutto, è sicuramente l’azione depurativa che ha sulla pelle. Generalmente la pera è un alimento molto positivo per l’organismo La pera è un frutto ricco di nutrienti per l’organismo. Il consumo di questo frutto comporta l’assorbimento di un mix di sostanze benefiche. Vediamo per cui cosa contiene al suo interno la pera: • Acqua • Calorie • Minerali (potassio, calcio) • Fibre • Grassi • Proteine • Vitamine (A, B1, B2, C, E) • Fruttosio Tra i principali principi attivi della pera troviamo: lignina, sorbitolo, pectina. Vediamole una a una. La lignina è una fibra presente in vari tipi di piante. Si lega a composti come il colesterolo e così facendo aiuta il nostro intestino a non assorbire vari elementi dannosi. La pera per tanto è un ottimo alleato contro il colesterolo cattivo e previene il rischio di infarti. Il sorbitolo è invece una sostanza zuccherina, alcune volte impiegata anche come dolcificante. Tuttavia non contribuisce alla formazione delle carie. Mantiene molta acqua aiutando la pera a non disperderla e non disidratarsi. Per quanto riguarda la pectina invece, è sempre una fibra tipica della frutta la quale si lega con elementi anche cattivi e in questo modo aiuta il corpo a espellerli. Rende l’alimento come una gelatina ed ecco infatti che la mela viene molto utilizzata ad esempio per creare confetture. Dona alla pera il tipico effetto lassativo. Per quanto riguarda le vitamine, è particolarmente ricco di b1 e b2. Agiscono come energizzanti e favoriscono la massa muscolare, agendo sulle cellule che producono energia. La vitamina A aiuta a mantener tonica la pelle ed è un forte antiossidante, previene l’invecchiamento e la morte cellulare. La vitamina E invece, protegge il corpo da malattie e infezioni. Utile quindi in caso di influenza.
    € 3,00
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  2. Confettura Uva Bianca e Cannella Gr 100

    Non ancora votato

    Confettura di uva bianca e cannella

    Confettura d'uva bianca e cannella realizzata artigianalmente con uva bianca Pergolone della nostra terra, Abruzzo.

    La Regina è uno dei vitigni più antichi e diffusi tra le uve da tavola, tanto da assumere numerosi sinonimi. Viene chiamata Pergolone in Abruzzo, Inzolia Imperiale in Sicilia, Mennavacca in Italia meridionale, Aleppo in Romania e Razaki in Grecia. Sicuramente di origine e provenienza orientale, forse dalla Siria, ed è stata introdotta in Italia dagli antichi Romani, che la tenevano in grande considerazione. Anche oggi è molto gradita dai consumatori per il bell’aspetto e l’ottimo gusto.

    Abbinamenti: formaggi erborinati, il roquefort, formaggi di fossa o anche sul gorgonzola naturale.

    Ottima sulla ricotta di pecora o di bufala.

    Uso in cucina: come la classica marmellata per farcire le nostre neole dolci o nella preparazione di crostate.

    Ingredienti: 100% uva pergolone e cannella.

    Consistenza: cremosa.

    Colore: marrone chiaro.

    Aroma: delicato, con un gradevole profumo di uva passa.

    Frutta utilizzata: 270gr per 100 gr di prodotto

    Zuccheri: 45gr per 100 gr di prodotto

    € 3,00
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  3. Confettura di uva nera Gr 100

    Non ancora votato

    Confettura artigianale di uva Montepunciano d'Abruzzo

    Confettura di uva nera Montepunciano d'Abruzzo realizzata artigianalmente secondo la tradizione abruzzese con l'uva Monteculciano.

    Le prime testimonianze scritte sulla presenza del vitigno Montepulciano in Abruzzo, risalgono intorno alla metà del 1700. Fino ai primi dell’1800, il vitigno Montepulciano restò in splendido isolamento nella conca Peligna, dove ebbe modo di rigenerarsi e di evolversi sotto il profilo ampleografico. Grazie al caratteristico microclima creato dal contrasto mare e montagna con le conseguenti escursioni termiche notturne, il Montepulciano consente da sempre una produzione di vini di grande valore.

    La sua diffusione in Abruzzo copre oltre 18 mila ettari coltivati, pari circa la metà della superficie vitata regionale. e’ un vitigno a bacca rossa, mediamente vigoroso, con foglia media grande penta lobata, dal grappolo mediamente compatto e di forma piramidale conica, spesso alato.

    L’acino si presenta con forma leggermente ovoide con buccia pruinosa e consistente.

    E’ un vitigno più tosto tardivo, poiché la maturazione si colloca quasi sempre nella seconda decade di ottobre. In linea generale il vitigno Montepulciano dà un vino di colore rosso rubino con riflessi violacei, profumi di viola, ciliegia, amarena, frutti di bosco, liquirizia e tabacco.

    Buona anche giovane è ben disposto per l’invecchiamento in bottiglia.

    Abbinamenti: formaggi a pasta bianca dal sapore di latte, caprino, robiola fresca, fior di latte, ricotta da capra.

    Ottima: su formaggi erborinati

    Uso in cucina: come la classica marmellata per farcire le nostre neole dolci o nella preparazione di crostate o altri dolci

    Ingredienti: 100% uva Montepulciano d’Abruzzo.

    Consistenza: cremoso.

    Colore: rubino intenso.

    Aroma: inteso profumo di mosto d’uva, con leggero gusto tannico.

    € 3,00
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  4. Confettura di Ciliegie

    Non ancora votato

    Confettura di ciliegie artigianale

    La confettura di ciliegie è realizzata senza l’utilizzo di coloranti o conservanti e viene prodotta con cura secondo antiche ricette e con frutta scelta.
    La frutta è raccolta, lavorata e fatta cuocere con metodi artigianali per produrre una confettura di ciliegie gustosa e genuina. La confettura di ciliegie è l’ideale per la colazione  e confezionare dolci.

    Le ciliegie sono uno dei frutti più amati e con meno calorie. Approfittiamo dei loro benefici per la salute finché sono di stagione. Del resto, una ciliegia tira l'altra e noi lo sappiamo bene. Se avete il privilegio di raccogliere le ciliegie direttamente dall'albero, magari in campagna, ritenetevi davvero fortunati.

    Proprietà e benefici

    Quali sono i benefici di una bella scorpacciata di ciliegie? Le ciliegie sono un frutto ricco di vitamine. Contengono vitamina A, vitamina C e vitamine del gruppo B. Sono inoltre una fonte da non sottovalutare di sali minerali, come ferro, calcio, magnesio, potassio e zolfo.
    Presentano inoltre oligoelementi importanti, con particolare riferimento a rame, zinco, manganese e cobalto.
    Le ciliegie contengono melatonina naturale, una sostanza che favorisce il sonno, e sono una fonte di antiossidanti, che aiutano il nostro organismo a contrastare l'invecchiamento provocato dai radicali liberi.
    Gli antiossidanti principali contenuti nelle ciliegie prendono il nome di antocianine. Sono presenti soprattutto nella visciola, una varietà di ciliegia selvatica. Le ciliegie hanno importanti proprietà depurative, demineralizzanti ed energetiche.
    Aiutano a depurare il fegato e a regolare la sua attività.
    Sono un frutto diuretico e leggermente lassativo. Il consumo di ciliegie è considerato particolarmente utile in caso di stipsi. Il loro contenuto equilibrato di sali minerali e vitamine aiuta a ricaricare l'organismo di energia e di sostanze nutritive utili. Il loro consumo è dunque particolarmente indicato in caso di stress e spossatezza.
    Per depurare e disintossicare al meglio l'organismo, si consiglia di mangiare 25 ciliegie al giorno, meglio se al mattino, dopo il digiuno notturno, e di accompagnarle bevendo molta acqua. Ora che sono di stagione, mangiare ciliegie al mattino potrebbe diventare una buona abitudine per iniziare al meglio la giornata. Secondo gli studi più recenti, le ciliegie sono un alimento particolarmente adatto per chi pratica sport. E, soprattutto per chi è sempre in movimento, il succo di ciliegia sarebbe davvero un toccasana. Si tratta infatti di una bevanda energetica, utile contro le infiammazioni e per mantenere il cuore in salute, soprattutto grazie alla ricchezza di antiossidanti del frutto e del suo succo. Infine, ciliegie, in quanto fonte eccellente di potassio, aiutano ad abbassare la pressione del sangue contribuendo a bilanciare l'eccesso di sodio nell'organismo.


    Calorie delle ciliegie

    Le ciliegie sono un frutto di per sé poco calorico. Infatti 100 grammi di ciliegie fresche forniscono al nostro organismo circa 40 calorie. Si tratta di un apporto calorico paragonabile a quello di una mela o di una pesca.

    Utilizzi

    Le ciliegie di norma si raccolgono tra maggio e giugno. I loro utilizzi alimentari più comuni riguardano la preparazione di composte, conserve, sciroppi, liquori, frutta sciroppata, gelati, yogurt e dolci di vario genere. Naturalmente, sono ottime anche gustate da sole o nelle macedonie. Gli utilizzi delle ciliegie vanno oltre l'alimentazione. La polpa di questi frutti, infatti, viene talvolta impiegata per la preparazione di maschere di bellezza dall'azione astringente e rinfrescante.

    Ingredienti: Polpa di ciliegie 85%, zucchero e succo di limone .
    Aspetto: Granuloso .
    Colore: Rubino scuro intenso.
    Aroma: dolce.
    Abbinamenti: Abbinamenti: Sui formaggi freschi, primo sale o ricotta o su gelati a base di crema, ottima anche nella macedonia i sostituzione dello zucchero oppure farcite sulle nostre ferratelle.
    Conservazione: dopo aperto conservare in frigo

    Frutta utilizzata 100gr per 100gr di prodotto
    zuccheri totali 28gr per 100 gr di prodotto

    € 4,00
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